เคล็ดลับสำคัญ 7 ประการ ของการชงกาแฟให้กลมกล่อม

Posted by admin on 6/29/09 • Categorized as บทความ

เคล็ดลับสำคัญ 7 ประการ ของการชงกาแฟให้กลมกล่อม

หากเป็นไปได้ ควรใช้กาแฟเม็ด ไม่ควรใช้กาแฟบดแล้ว
ปิดถุง หรือฝาของกาแฟให้สนิท และเก็บไว้ในที่เย็น
ใช้น้ำสะอาด ไม่มีสีไม่มีกลิ่น
อุ่นถ้วยกาแฟก่อนการใช้
ใช้กาแฟในปริมาณพอเหมาะ (6-9 กรัม/ถ้วย หรือมากกว่านั้น)
ไม่ควรใช้น้ำที่กำลังเดือด แต่ใช้น้ำที่เดือดไปแล้ว
(อุณหภูมิประมาณ 92-95 องศาเซลเซียส)
ดื่มกาแฟที่ชงแล้วทันทีขณะที่ยังร้อนและอย่านำไปอุ่นซ้ำ

วิธีการทำฟองนม – ด้วยวิธีง่ายๆ
วิธีการทำฟองนมให้หนานี้ สามารถทำให้ฟองนมมากขึ้นได้ ด้วยการหมุนเหยือกนมวนรอบๆ คุณจะได้ฟองนมมากขึ้น
เพื่อให้มีฟองนมมาก ควรเป่าไอน้ำลงไปใต้ผิวนม ระหว่างกรรมวิธีนี้ นมจะร้อนขึ้นประมาณ +5 องศาเซลเซียส จนถึง +37 องศาเซลเซียส
เราสามารถเป่าไอน้ำด้วยวิธีหมุนไปตามเข็มนาฬิกา ประมาณ 3 ส่วนของความสูงของนม
เพื่อที่จะได้ฟองนมที่หนา ระหว่างกรรมวิธีนี้ นมจะร้อนขึ้นจาก ++37 องศาเซลเซียส จนถึงอุณหภูมิสูงสุดที่ 65 องศาเซลเซียส