มันต่อเผือก นึ่งสุก

Posted by admin on 7/10/09 • Categorized as อาหารว่างและของหวาน

มันต่อเผือก นึ่งสุก

ส่วนผสม
1.มันต่อเผือก นึ่งสุก
2.ข้าวโพดเหลือง นึ่งสุก
3.มะพร้าวทึนทึก นึ่งสุก
4.หัวกะทิ
5.น้ำตาลทราย เกลือป่น

วิธีทำ
นำส่วนผสม ทั้งสามชนิดที่นึ่งสุก มาผสมกัน มันต่อเผือก ข้าวโพดและมะพร้าวทึนทึก พักทิ้งไว้ จากนั้นตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือป่น เคี่ยวให้เหนียวข้น ไฟอ่อน น้ำหัวกะทิที่ได้มาเทผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้เมื่อกี้ คลุกเคล้ากันให้ทั่วแล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ เส้นผ่าศูนย์กลางโดยประมาณ 1 1/2 นิ้วแล้วนำไปปิ้งไฟอ่อนๆ ให้หอม

หมายเหตุ
- มันต่อเผือก เป็นพืชที่มีลัีกษณะประจำพันธุ์ คือ มีสีเนื้อเหมือนสีเผือก และมีเนื้อร่วนเป็นแบบมันเทศ จึงเรียกว่ามันต่อเผือก มันต่อเผือก (Sweet potato ;ชื่อทางวิทยาศาสตร์:Ipomoea batatas) คือพืชล้มลุกจำพวกคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่มีเนื้อร่วน