ปลาหมึกสอดไส้ต้มเค็ม

Posted by admin on 2/26/10 • Categorized as อาหารไทย

สูตรอาหารปลาหมึกสอดไส้ต้มเค็ม
ปลาหมึกสอดไส้ต้มเค็ม มีรสชาดที่กลมกล่อม ได้คุณค่าจากอาหารทะเล
1.ปลาหมึก 10 ตัว
2.หมูบด 3/4 ถ้วย
3.กระเทียม พริกไทยโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วย
5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำ 1 1/2 ถ้วย
9.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร
1. นำปลาหมึกมาทำความสะอาดเอาส่วนที่ทานไม่ได้ออก ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. นำหมูบด กระเทียม พริกไทยโขลก เกลือ ผสมเข้ารวมกัน ยัดเป็นไส้ปลาหมึกพอเต็ม
3. นำปลาหมึกที่สอดไส้ บั้งท้องสองลาย นึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง 5 นาที
4. ตั้งหม้อใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน น้ำตาล กระเทียม พริกไทยโขลกที่เหลือ ผัดให้หอม ใส่น้ำปลา น้ำ ซีอิ๊วดำ พอเดือดใส่ปลาหมึกยัดไส้ที่นึ่งไว้ลงเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จนมีลักษณะน้ำขลุกขลิก